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  • 为什么鸡蛋竖着放更容易保鲜?

    蛋黄中有粘蛋白。如果鸡蛋随便放,粘蛋白会在蛋白酶的作用下逐渐稀释,对蛋黄的包裹力减弱,容易黄散。鸡蛋放置时,较大端会向上翻,鸡蛋内气室内的气体会使蛋黄远离蛋壳,可...

    2021-04-10

  • 为什么冷开水比自来水更容易烧开?

    01自来水在加热过程中,里面原有的气体会被驱散,而冷开水因为经过这个过程,不含那些气体。所以冷开水同时加热比自来水更容易沸腾。 为什么冷开水比自来水更容易烧开? 绝大多...

    2021-04-08