青菜的挑选技巧

2021-04-05 14:37人已围观

蔬菜包括瓜类、块茎类和绿叶蔬菜,其中绿叶蔬菜又俗称青菜,是蔬菜的重要组成部分。那么如何才能选择到新鲜的菜品呢?具体技能教学请看下文。

操作方法01:你选择的颜色看起来是绿色,没有黄叶。这是基本的,当然也是蔬菜新鲜的标志。

02观察水分有些商家为了蔬菜干净美观,会洒水或用水洗菜。当天吃没问题,但是放久了味道会差很多。如果你想长时间保存它们,你最好选择那些没有水的蔬菜。

03选择品种青菜虽然一般看起来和感觉都一样,但其实是不一样的。对于经常炒的蔬菜,最好选择那些叶大茎短的品种,肯定比茎长的好吃多了。

04关于清洗炒或拌蘑菇的青菜,直接洗,不要用刀切,直接用手掰比用刀碎,纠正糊味。如果怕蔬菜上附着农药,可以先用绿水浸泡,或者加一点盐。

注意储存。在低温条件下,把青菜放在室内比放在冰箱里好。

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