5斤糖蒜的腌制方法大全

2021-04-04 01:01人已围观

糖蒜可以预防流感,防止伤口感染,治疗传染病,驱虫。在这个炎热的夏天经常吃糖和大蒜,不仅可以驱虫,还可以预防中暑。夏天吃大蒜有很多好处,那么如何腌制糖蒜呢?边肖,这将告诉你一个简单的方法

工具/材料大蒜5公斤,干辣椒适量,盐1勺,白糖约500克,花椒、八角、姜片适量,醋、白酒约3000克

操作方法01首先要选蒜,蒜辫要长一点,保证剥皮后干净。先把最外层剥开,把长的多余的蒜辫剪掉,再剥掉一些蒜皮。这里要注意.html' target='_blank'>需要注意的是,可以留下一层薄薄的蒜皮,这样可以保证大蒜的完整性,在清洗的时候不会变成一瓣。去皮结束,用刀将蒜皮根部切平。

确保每颗大蒜完整无损,清洗后控制水分,然后将大蒜铺在垫子上。放在院子里自然晾干。

保证大蒜表面没有水分后,放入干净的罐子里,撒上食用盐,搅拌均匀。腌制一天一夜。

04准备一个干净的盆,加入适量白糖,加入辣椒和洗净的干辣椒。然后加一瓶白醋,搅拌均匀。白糖完全溶解后,倒入广口瓶。然后加入半瓶白酒,盖上盖子,轻轻摇晃,将罐子放在阴凉通风处。

05最后,将大蒜放入广口瓶,倒入汁液,每天搅拌两次(可以双手捧着盆翻转过来);腌制3天就可以吃了,腌制20天左右(根据大蒜大小)。一边吃一边吃。吃完后密封继续腌制。时间越长,味道越好。

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