生蚝怎么清洗内脏

2021-04-02 02:02人已围观

牡蛎的清洗方法01清洗牡蛎时,最好戴上乳胶手套,因为牡蛎的外壳非常锋利;将牡蛎放入水中,刷掉附着在牡蛎壳上的淤泥。

02将洗净的牡蛎用冷水浸泡30分钟,让牡蛎张开嘴。

牡蛎张开嘴后,在牡蛎之间插入一把短刀,左右旋转打开外壳。

最后用水冲洗一下就可以吃了。(注:在牡蛎中,微黑的肉块通常是内脏团;但是吃饭的时候,大部分人都不会把这部分去掉。关心的话可以去掉吃。)

牡蛎一般有两种吃法:生吃和蒸吃。

鲜牡蛎肉的清洗方法01鲜牡蛎是这样的,往往夹杂着破碎的牡蛎壳或其他杂质。

02生蚝肉中加入生粉和油(生粉和油的比例相同,约两茶匙加300克牡蛎),轻轻搅拌,请记得“轻轻”,不要打碎牡蛎。

搓洗彻底,脏东西会慢慢跑进生粉和油的溶液里。

04用滤网过滤出原粉和油的溶液,然后在流水下彻底冲洗。如果牡蛎太多,请分批清洗,以免洗脏或损坏牡蛎肉。

清洗后的牡蛎肉是这样的。(注:在牡蛎中,微黑的肉块通常是内脏团;但是吃饭的时候,大部分人都不会把这部分去掉。关心的话可以去掉吃。)

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